半額になったお刺身で手軽に即席昆布じめを作ろう!

当サイトのレシピについてはじめましての方は是非こちらもお読みください。

材料

白身魚の刺身(今回は鯛を使用) :1パック(個人的には柵派)
塩               :少々
とろろ昆布           :全体にまぶせる量

作り方(30分程度)

  • 鯛は両面にパラパラと塩をふり、10分くらいそのままにしておきます。
  • 広げたラップの上にとろろ昆布を満遍なく敷き、その上に鯛を乗せます。その際、鯛から水分が出ていたらペーパータオルなどで軽く拭き取ってください。
  • 更に上からとろろ昆布で覆い、そのままラップで包んで20分ほど冷蔵庫へ。
  • 昆布に水分が移って、馴染んできたら食べごろです。食べやすいサイズに切ってお召し上がりください。

 

ワシのめがね

帰ってすぐ仕込んでお風呂に入ったり他の調理をしている間にもう一品。ちょっと贅沢な気分になれます。残ったら次の日にご飯の上に顆粒のだしや白ゴマと一緒に乗せてそのままお茶漬けにしても美味い!切る手間を省きたければもう既に切ってあるお刺身を購入すると洗い物がほとんど出ませんよ。スーパーでお刺身が安くなってたらぜひ試してみてくださいね。